老酒就是陈酒，越陈越好，时间越长。如果打开酒瓶品尝或化验成分，自然可以得出结论，但这样一来，一瓶白酒的收藏价值就会丧失。不开瓶就要分清真假。
      一般来说，老酒回收是一件很“文化”的事情。喝酒也是文化，收藏也是文化。老酒质量保证中“四观一品”的认定，就像医生看病时的“看、听、问”。白酒质量可以综合分析判断。要强调忠实是第一要务，就不难在此基础上确定质量和价值。

1。检查密封件是否破损、破裂、看不见，密封件是否完好或松动，是否有破损迹象。
白酒瓶上的标准酒标应包括：瓶盖标、颈标、大标和底标。除了木制或塑料软木塞。至少有颈部标签和大标签（腰部大标记）。无商标白板酒是近年来流行的白酒。这不是陈酒。
3。容量
老酒回收公司一般有15年以上的历史，超过20-30年。存放多年后，即使收藏条件良好，但由于酒瓶的密封问题或陶瓷酒瓶的烧成温度达不到瓷器质量，难免会出现小间隙、滴漏、挥发等现象。此时瓶装酒的容量与标签上的容量有差距，只要玻璃酒瓶密封好，酒体的挥发就会减少。
4。看看包裹4。普通白酒出厂时分大小盒包装。读完瓶子上的载体元素后，你还应该看看小盒子的包装。第一，要有包装；第二，要完整、干净。广告图片的笔迹要清晰，能揭示当年的包装特点，给人真实、可信、美观的享受。”
5、“酒质”，打开酒瓶瓶盖，小心保管。如果封口有问题，酒精、香精等成分肯定会挥发，老酒的状态也会大大降低。但是，如果酒瓶质量好，封口完好，酒水贮存的自然条件（如避光、室温、通风等）符合标准，酒质和口感就可以无异味，适合人们饮用。这里不能一概而论，但要看具体情况。